|
Entrées | Plats | Desserts | Cuisine
Le Uru
L´arbre à pain (Tahiti)
Base de lalimentation tahitienne, le Uru est le fruit de larbre à pain que venait chercher léquipage du Bounty en vue de lintroduire dans toutes les colonies.
Cuisson :
Le uru est traditionnellement cuit directement sur le feu. Cest la base de tous les pique-niques polynésiens
Faire une incision en croix aux 2 extrémités puis le poser sur les braises et le tourner de temps en temps. Il doit être totalement noir. (temps de cuisson ; entre 30 et 40 min).
Le sortir du feu, le laisser un peu refroidir puis le peler. Louvrir, ôter le centre. Le couper en morceaux et déguster.
Le uru accompagne parfaitement le poisson grillé.
Et il est très souvent consommé avec du punu puatoro.
(On peut également faire cuire le uru au four : il est nécessaire de linciser, puis le laisser environ 1 heure à feu moyen en le tournant de temps en temps).
Recettes d'aubergines avec 750 grammes
|
La lettre 75cl.com
|
| Inscrivez vous à la lettre de 75cl.com pour recevoir infos, recettes de cuisine, actualités, conseils pratiques... |
|
|
|
