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Tranche de thon grillée à l'échalote
| | préparation : 20 minutes cuisson : 20 minutes Une version poisson de la bavette à l'échalote ! Le thon, c'est le steack de la mer.... Auteur de la recette : Isabelle B. |
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INGREDIENTS (pour 4 personnes) 4 tranches de thon blanc
4 échalotes
3 gousses dail
3 cl d'huile d'olives
Sel
Poivre du moulin
4 tomates
1 citron
Persil plat PREPARATION CONSEILS Ne cuisez pas trop le thon car il est vite sec. Personnellement, je le préfére rosé ou "saignant" comme un steack... Conseils de 750 grammes : Evitez de consommer du thon rouge, c'est une espèce menacée ! Vins conseillés sur 75cl.com Château de Lisennes 2005 (Bordeaux)Château Camail 2002 (1ères Côtes de Bordeaux)Château Tertre de Pezelin 1997Château Thieuley 2001 (Bordeaux)Les panachés, Découverte Rive Gauche (Bordeaux)Domaine du Barrail 1999 (1ères Côtes de Bordeaux)Château Nénine, Cuvée Augustins 2000 (1ère Côtes de Bordeaux)Primo Palatum 2001 (Bordeaux)Château du Juge 2001 (1ères Côtes de Bordeaux)Château Martet, Cuvée Réserve de la Famille 1998 (Sainte Foy de Bordeaux)
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