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Carpaccio de thon (Tahiti)
| | Simple et délicieux Auteur de la recette : Isabelle B. |
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INGREDIENTS (pour 2 personnes) 1 joli morceaux de thon
2 tomates
1 oignon ou de l'échalote
2 citrons verts
huile d'olives
sel / poivre PREPARATION Vous pouvez pré-découper les ingrédients, mais la préparation du tartare se fait avant de passer à table. Découper en petits dés la tomate épépinée, l'oignon ou l'échalotte.
Couper en tranches extrèmement fines (presque 'transparentes') le thon. Vous aurez choisi un morceau 'propre' sans peau mais également sans filament.
Disposer les tranches dans chaque assiette (sans faire trop de superposition).
Arroser de quelques goutes de citron.
Ajouter une petite poignée du mélange tomate / échalotte, 1 brin de ciboulette finement haché et un filet dhuile dolives.
Saler, poivrer... et régalez vous.
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