Couper les papayes en deux dans le sens de la longueur.
Oter les graines et la partie filandreuse du centre.

Taillader 2, 3 fois la chair et saupoudrer chaque moitié de fruit d1 cuillerée à café de sucre de canne, verser quelques gouttes de citron vert et dextrait de vanille.

Bien beurrer votre plat (au besoin, le protéger avec une feuille de papier aluminium), disposer les papayes et enfourner pendant 20 min (thermostat 7).

Servir chaud, avec de la glace à la vanille.