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Pain coco (Tahiti)
| | préparation : 30 minutes cuisson : 30 minutes attente : 5 heures Légèrement sucré et parfumé, le Faraoa coco est excellent pour le goûter ou comme brioche au petit déjeuner Auteur de la recette : Isabelle B. |
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INGREDIENTS (pour 6 personnes) 500 g de farine
1 cuillerée à café de sel
20 g de levure de boulanger
100 g de sucre
10 cl deau de cocoPREPARATION Dans 10 cl d'eau tiède, délayer la levure et une cuillerée à soupe de farine.
Dans un large saladier, mélanger la farine et le sel. Creuser le centre. Ajouter la levure délayée puis le sucre en poudre et pétrir avec force et conviction.
Petit à petit, incorporer l'eau de coco. La pâte obtenue est relativement liquide. Couvrir et laisser reposer 4 h.
Beurrer votre moule (à cake par exemple) et remplir sur 4 cm d'épaisseur. Laisser lever 1 h.
Faire cuire une ½ h à four moyen.
Démouler et laisser refroidir. Vins conseillés sur 75cl.com Domaine Wackenthaler (50 cl) 2004 (Gewurztraminer Vendanges Tardives, Vin d'Alsace)Clos des Grives ? (demi-bouteille) 2000 (Vin de Paille)Domaine Bott-Geyl, Pinot d'Alsace Béblenheim, Grains Passerillés 2003 (Jean-Christophe Bott, vin d'alsace)Domaine Bott-Geyl, Muscat Riquewihr, Grains Passerillés 2003 (Jean-Christophe Bott, vin d'alsace)Domaine Bott-Geyl, Pinot Gris Béblenheim, Grains Passerillés 2003 (Jean-Christophe Bott, vin d'alsace)Domaine Bott-Geyl, Les Elements, Grains Passerillés 2003 (Jean-Christophe Bott, vin d'alsace)Domaine Bott-Geyl, Pinot Gris, Lieu-dit Schloesselreben de Beblenheim, Grains Passerillés 2003 (Jean-Christophe Bott, vin d'alsace)Domaine Bott-Geyl, Riesling Grafenberg de Zellenberg, Vendanges Tardives, Pierre-Antoine (50 cl) 2000 (Jean-Christophe Bott, vin d'alsace)Domaine Bott-Geyl, Riesling Grafenberg de Zellenberg, Vendanges Tardives, Pierre-Antoine 2002 (Jean-Christophe Bott, vin d'alsace)
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