A lapéritif ou en accompagnement, les frites de uru sont délicieuses.
Il est nécessaire de pré-cuire le uru, sur la flamme, les braises ou au four.

Peler le, sortir la partir centrale. Et découper la chair en petits cubes ou en forme de frites.

Passer dans la friture, bien égoutter car le uru absorbe facilement lhuile. Saler et déguster.

Pour les frites, utiliser des fruits mûrs, ils nen seront que plus sucrés et les frites meilleures.