Sommaire Plats et Poissons
Thon au soyou
Darnes de thon à la tomate

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Fafaru
préparation : 20 minutes
attente : 2 jours
Un plat traditionnel tahitien
Auteur de la recette : Isabelle
INGREDIENTS (pour 6 personnes)
Quelques chevrettes (ou crevettes) fraîches
Poisson très frais (thon, filets de rougets, de perroquets).

PREPARATION
Le fafaru se prépare en 2 temps.
Dans un bocal rempli d'eau de mer, mettre quelques chevrettes et laisser macérer deux jours. Passé ce délai, filtrer la préparation.

Découper en dés le poisson frais et laisser mariner dans la préparation 2 ou 3 heures, jusqu'à 8 heures si vous le préférez fort.

Ne vous laissez pas impressionner pas l'odeur. Certains mangent le fafaru accompagné d'ail frais.

Bon appétit !
CONSEILS
Les polynésiens sont très partagés à propos du fafaru A vous de juger.
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